¿Cuál es la diferencia entre un raspador de banco y un raspador de tazón?

Cuando estás cocinando en la cocina, un raspador puede ser una herramienta útil. Dependiendo de en qué esté trabajando, puede debatir entre agarrar un banco o un raspador de cuencos. Aunque los nombres de las dos herramientas suenan algo similares, en realidad tienen diferentes propósitos. Si bien existe cierta superposición entre sus usos, generalmente tienen funciones bastante diferentes, por lo que puede ser difícil cambiar uno por otro.

Una diferencia entre los dos es el hecho de que los raspadores de banco suelen tener algún tipo de mango adjunto al raspador, lo que facilita sujetarlo mientras usa la herramienta. Los raspadores de tazón, por otro lado, no requieren el uso de un mango, ya que se pueden girar y usar desde múltiples ángulos.

Ambos raspadores tienen diferentes propósitos en la cocina, por lo que tiene sentido que también tengan una forma diferente. Si bien un raspador de banco puede ser ideal para transferir alimentos picados o limpiar una tabla de cortar (Michael Symon lo ama por una razón), los raspadores de tazón son más adecuados para masas más suaves o masas para pasteles.

Si está preparando un lote de pasta fresca con hierbas, o si está sacando algunas verduras picadas en una sartén, probablemente querrá alcanzar su raspador de banco. Esta herramienta tiene un borde resistente de forma rectangular, a menudo de metal, que debe permanecer rígido para recoger montones de comida picada. El borde rígido no es tan afilado como un cuchillo y es mucho más grande. Además, si está cortando algo de manera casual, como pasta, masa de pan o mantequilla blanda, puede usarse para una rebanada rápida, siempre que no se requieran medidas exactas.

Mientras tanto, un raspador de tazón generalmente no es tan rígido. En cambio, esta herramienta a menudo presenta un borde más redondeado, aunque pueden tener bastantes formas diferentes. De todos modos, estos son ideales para mover masas alrededor del tazón para mezclar, esparcirlas en la sartén o mover la masa de pan completamente amasada de una superficie dura a una sartén. Muchos raspadores de tazones también son flexibles y se pueden usar en diferentes direcciones, por lo que pueden cambiar de forma para adaptarse a cualquier tazón para el que se usen.

Mientras que los raspadores de banco generalmente adoptan una forma uniforme, los raspadores de tazón pueden tener una variedad de formas. Pueden tener forma de D o parecerse a un frijol grande y plano. Si bien generalmente están hechos de plástico o caucho, algunos raspadores de tazones pueden ser más rígidos y otros pueden ser un poco más flexibles. Estas variedades permiten que el raspador se flexione a la forma exacta de su tazón, lo que le permite sacar cada trozo de masa o masa del interior para que nada se desperdicie.

Cuando llega el momento de elegir qué herramienta agarrar, todo se reduce a para qué la necesita. Dado que estas dos herramientas tienen funciones diferentes, probablemente sea una buena idea tener una de cada una en la cocina de su casa. Puede usar su raspador de banco para recoger algunas verduras picadas en la sartén para la cena, luego agarrar su raspador de tazón para sacar cada trozo de masa de pastel del tazón para hornear un postre delicioso.